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发菌以“井”字形堆叠,高约1m,底部用石块或废木垫空,要求堆内温度控制在20兀以上、28兀以下,晴天中午气温高时应撑膜通风降温。每周将段木上下、内外翻动1次,促进发菌均匀。约经30d,接种穴和树皮下长满菌丝,发菌结束。埋土养菌及子实体发生选排水良好、有水源或树荫下作菌床,畦床宽1.2m,深20cm。将段木横向排放在菌床内,段木间距5cm,以无杂质的细壤土填没段木间隙,而后上面覆2cm的土层。搭荫棚离菌床高60cm,棚上盖稀草帘,外覆薄膜,防止直射光和大雨冲刷。这段时间,减少水分供给,养菌约30d。当段木两端断面上具有黄白色菌丝即进入子实体发生阶段,增加空间的湿度,晴天喷水1~2次,保持土壤湿润。7月初子实体陆续发生。第2年5~7月盛产,第3年仍有子实体产生。
行研究,并对“芝”的注音和释义进行分类总结,研结果显示,它具有以下几层意思:它的本意,菌类植物中的一种,古人认为是祥瑞的象征;引申义,外形像“芝”的顶端;假借义,通“芷”,一种香草的名字;姓氏。由于“芝”存在一词多义的现象,很可能是一个氏族的姓氏。作者对古代著作中提到的“芝”的真正含义,下文将对此进行论证和认真考证。“灵芝”的涵义在汉代,首次出现了“灵芝”一词,汉代的班固创作的《灵芝歌》,书中描写到:因灵寝兮产灵芝,象三德兮瑞应图。延寿命兮光此都,配上帝兮象太。参日月兮扬光辉。在他之后的张衡著作的《西京赋》也进行了相关描述:“浸石菌于重涯,灌灵芝以朱柯”在古代,灵芝具有超然的地位主要有以下几方面原因:一是它具有神奇的药效,能够治疗很多疾病;二是它象征着昌盛和人民生活富足。同时,人们将它比喻成瑞草,服用之后可以成为神仙。至于古代著作中的“灵芝”到底是什么,仅凭著作中的只言片语很难解释清楚。然而,在研究灵芝的过程中,一部分人认为古代著作中的灵芝就是现在生活中见到的灵芝,这种观点是错误的,是缺乏根据的。
加葡萄糖(处理③)。在基础配方中添加牛肉膏和蛋白胨后,虫草生长与只添加无机盐相比没有明显差别,推测牛肉膏和蛋白胨提供的主要营养物质———磷酸盐、碳源、氮源和维生素在磷酸二氢钾和硫酸镁存在的情况下已并非限制性因子,即达到了营养饱和。因此再添加并不能有促进生长作用,反而由于添加物质过多导致培养基缝隙过密,不利于出草。处理⑤和处理⑥的无机盐和葡萄糖添加量相等,但分别添加了牛肉膏和蛋白胨,虫草生长出现统计学差异,这可能是由于牛肉膏和蛋白胨分别添加导致培养基中C:N比例改变,牛肉膏中提供大量碳源,而蛋白胨提供大量氮源,而只有在合适的C:N前提下,虫草子实体才能正常生长[7]。在葡糖糖提供了足够碳源的基础上,培养基中添加蛋白胨更适合虫草生长。在大米培养基中只添加有机质(处理②),虫草的生长和只添加无机盐相当,因此,在实际生产中,性质稳定而价格较低的无机盐更为实用。段木熟料栽培灵芝生产工序多,菌棒污染原因多,每一个生产环节不注意都有可能造成芝棒污染。坚决杜绝不严格执行操作规程,完全凭经验、想当然地进行段木灵芝生产的做法。一般而言,在品种优良,菌种生长良好,段木基质适宜,灭菌彻底,接种操作规范,培养条件适合,菌木达到生理成熟,芝棒下地及田间管理到位的条件下,就能够生产出优质的灵芝产品。
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